El tofu proviene del frijol de soya. Es bien sabido que es un alimento muy nutritivo.
La longevidad de los japoneses es atribuida al consumo de productos derivados del frijol de soya, entre ellos el tofu.
También hay complementos alimenticios en cápsulas hechos a base de tofu que es rico en fitoestrógenos naturales lo que lo hace ideal para prevenir los síntomas físicos y emocionales de la menstruación, la menopausia y osteoporosis.
Con el tofu no podemos hacer una quesadilla o gratinar una pizza. Para lograr que el tofu sea más agradable al paladar y que no sea relegado, es necesario no considerar lo como un queso y por lo tanto guisarlo y usarlo de una manera diferente.
El tofu es muy versátil y fácil para guisarlo. Sólo es cuestión de escoger la receta que más te agrade.
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