Bajar el colesterol es como reducir los gastos de un hogar: una tarea complicada. Claro que, en el primero de los casos, está en juego la integridad física de la persona y, por lo tanto, quedarse con esa frase no es una opción: es necesario, en efecto, disminuir el colesterol (pues, si no, hablando de gastos, lo que se incrementará, en este caso no son las deudas, sino las visitas al médico).
Croquetas de berenjenas
Ingredientes: pan rallado, berenjenas ralladas, una cebolla pequeña, ajo triturado, zanahoria mediana, comino, sal y aceite.
Elaboración: ante todo, es necesario procesar o licuar tanto la cebolla, como la zanahoria y el ajo. Luego, se le añade comino y sal para, después, mezclar con la berenjena previamente rallada y el pan rallado. Una vez realizado esto, se forman las croquetas y se pasan por pan rallado: finalmente se colocan en una sartén caliente, con el aceite, las croquetas y se van dejando freír (se recomienda escurrir en un colador).
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