Avena con manzanas y miel

Platillo para desayuno de la chef Maggie Jimenez.  Receta reducida en grasas y calorías. Excelente fuente de fibra.

3 ½ taza de leche sin grasa o descremada

1/3  taza de manzanas secas

¼ de taza de miel

½ cucharadita de canela en polvo

¼ de taza de pistaches

2 tazas de avena sin cocer

Pon la leche, las manzanas, la miel y la canela a hervir en una cacerola de 3 litros (quarts). Agrega la avena y vuelve a hervir. Reduce a fuego medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, por 5 minutos o hasta que la mayoría del líquido se absorba.

Retira la cacerola del fuego. Deja reposar la avena hasta que llegue a la consistencia deseada.

Sírvela en plato hondo y adórnala con los pistachos

fuente vidaysalud.com