De acuerdo a un estudio realizado en Florida, Estados Unidos, mostró que la comida rica en grasas y de alto contenido calórico puede desencadenar a nivel cerebral respuestas muy parecidas a las provocadas por otras sustancias que son adictivas.
De esta forma el ingerir este tipo de alimentos en forma permanente, en el mediano o largo plazo podría llevar a un marcado incremento de peso.
La ingesta reiterada y excesiva de comida chatarra es uno de los factores que más contribuye al desarrollo de la obesidad. Darse un pequeño atracón de alimentos de alto contenido calórico puede dar como resultado ser tan adictivo como la nicotina o la cocaína provocando además una necesidad de continuar ingeriendo la misma en forma compulsiva.
Todavía no se ha podido relacionar directamente con lo que es el entendimiento de la obesidad humana, no obstante sí puede servir para comprender esta enfermedad, asi como también para desarrolllar terápias.
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