Mi madre no es amiga de los rábanos así que no probé nunca un rábano hasta ayer a la noche. En serio, ¡qué vergüenza! Pero siempre me llamaron la atención, tan rojos y simpáticos, con la mejor apariencia entre las verduras, así que los probé y me encantaron. ¿Sabes que son muy nutritivos? Bueno, aquí te dejo algunas de sus propiedades mas importantes del rábano:
* tiene mucha vitamina C, por lo tanto ayuda a la formación del colágeno, es antioxidante, ayuda a la absorción del hierro y brinda resistencia a las infecciones.
* tiene folatos y estos ayudan en la producción de los glóbulos blancos y rojos y refuerzan el sistema inmunológico.
* tienen mucho más potasio e yodo que las mayorías de las hortalizas.
* tienen calcio y fósforo, aunque el primero no se asimila igual que el de los lácteos.
* tienen compuestos de azufre
* tienen efecto diurético por lo tanto ayuda a eliminar todas las impurezas del organismo.
En verdad el rábano se utiliza mucho en la medicina naturista pues tiene grandes ventajas a la hora de tratar infecciones, aliviar la tos, la fiebre o proteger la vesícula biliar.
¿Cómo comerlo? Es muy fácil, la mejor manera es crudo y en ensaladas. Lo puedes rallar o cortar en rodajas bien finitas, mezclarlo con tomate y con verduras verdes.
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