ENSALADA IDEAL PARA DEPURAR Y ADELGAZAR

MANZANA, APIO Y ATÚN: UNA ENSALADA IDEAL PARA DEPURAR Y ADELGAZAR
PARA CUATRO COMENSALES Y FÁCIL DE HACER

INGREDIENTES:
200 gramos de atún o bonito natural o en aceite
2 manzanas rojas grandes
3 tallos de apio blanco
1 vasito de mayonesa light
20 gramos de nueces peladas

PREPARACION:

1.- Pelar las manzanas y cortarlas en dados medianos y de tamaño similar.
2.- Poner una base de mayonesa en una ensaladera, añadir las manzanas y mezclarlas bien con ella para que no se oxiden.
3.- Raspar bien los tallos de apio para eliminar los hilos, lavar bien, secar y cortar en rodajitas finas.

4.- Escurrir bien el atún, desmenuzar, agregar a la ensalada y remover bien.

5.- Al servir, espolvorear por encima con las nueces picadas en trozos gruesos y añdir unas hojas de apio limpias y picadas.

IMPORTANTE. La sal de la mayonesa debería ser suficiente, pero puedes comprobar y si el resultado te parece soso, añadir un poco de sal a tu gusto.

CONSEJO. Queda muy elegante que al servir lo hagas en un vaso de tamaño mediano y de anchura aceptable. Llénalo hasta arriba y deja que sobresalgan las hojitas picadas por el borde del mismo. Si el vaso es de un color azul translúcido, mejor aún.

via

Receta saludable; conejo en salsa de naranja

-->
Ingrs. para dos personas

dos muslos y dos costillares de conejo
1 cebolla
2 naranjas
el zumo de 1 naranja
1 vaso de vino blanco
ajo, sal y perejil
1 pizca de jenjibre molido
patatas pequeñas
1 pizca de azúcar moreno
1 bote de patatas pequeñas


Preparamos un majado con ajo, sal y perejil y adobamos los trozos de conejo. Dejamos un par de horas en el frigo bien cubierto para que no desprenda olor al resto de los alimentos.





Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Observad el cuchillo que he utilizado para esta operación. Os gusta? pues al final del post tenéis una noticia estupenda en relación con ellos.





Pelamos las naranjas y las separamos en gajos. Véis el otro cuchillo? a qué es chulo? pues forma parte de la colección que me enviaron de Cuchillos Agatha Ruiz de la Prada (más info al final).





Una vez que la cebolla esté pochadita, añadimos los gajos de naranja, reservando cuatro para la decoración del plato.





Cubrimos con el zumo de naranja y le ponemos el jenjibre y una pizca de sal. Dejamos que cocine unos 15 minutos a fuego bajo.






Pasamos por el pasapurés y reservamos.





Por otro lado, el conejo lo pasamos por harina y lo doramos en una cazuela baja. Cubrimos con el vino blanco y dejamos que se cocine hasta que esté blandito. Añadimos las patatas y los gajos de la otra naranja y dejamos que cojan sabor.








En una sartén, ponemos 1 cucharada de mantequilla y una pizca de azúcar moreno. Caramelizamos unos gajos de naranja que nos servirán de acompañamiento al plato.





Calentamos la salsa de naranja y ponemos un poco en el fondo del plato. El resto, lo servimos en salsera aparte.

receta de :

http://www.lacocinadelechuza.com/2013/06/conejo-estofado-con-salsa-de-naranja.html

Ensalada con Fideos Chinos y atún

Esta receta de Ensalada con Fideos Chinos y atún está buenísima, es muy nutritiva, sirve como plato completo y es muy fácil de preparar. ¿Quieres una ventaja más? Pues que es apta para la época de calor y que ¡a los niños les fascina! Así que si no quieres cocinar ni pasarte sirviéndoles a todos, prepara esta ensalada, ponla en la mesa con unas tostadas o galletas saladas, y ponte a comer con todos los demás.

Ingredientes de la receta:

• 1 paquete de fideos chinos.
• 4 latas de atún.
• 3 zanahorias cocidas.
• Media lechuga romana.
• 2 pepinos pelados y cortados en cubitos.
• 2 pimientos verdes medianos (opcional si van a comer niños)
• 1 cebolla pequeña
• El jugo de 5 limones.
• Sal de mar.
• Una taza de chicaros cocidos.
• Salsa de soja

Preparación de la receta:

1. Pica las verduras muy finamente.
2. Revuelve todas las verduras con el atún en una ensaladera.
3. Agrega el limón, la sal de mar, la salsa de soja y, si gustas, un poco de mayonesa.
4. Revuelve muy bien y decora con rodajas de tomate rojo (jitomate)
5. Y listo!

fuente cocinasana.eu

• Tags: atun chicaros fideos chinos jit